ГлавнаяКитайский чайУлун → Да хун Пао (Большой красный халат)

Да хун Пао (Большой красный халат)

200 руб
Описание

Да хун Пао относится к сильноферментированным улунам. При первом заваривании имеет терпкий согревающий вкус, при последующих вкус становится мягче и в нем появляются фруктовые ноты.

Когда собирают китайский чай Да Хун Пао, листья практически не сминают — они мнутся скорее сами в процессе транспортировки чая в производственные помещения. Далее идет традиционный процесс «убийства зелени», при котором листья прогревают при высокой температуре в котлах или на углях. После краткого периода просушивания листьев наступает этап прожаривания. Этот процесс ускоряет ферментационные процессы, начатые на предыдущих стадиях. Это непростой этап, от которого во многом зависит качество Да Хун Пао. 

Происхождение сорта Да Хун Пао уходит в истории времен династии Тан — 7–9 век. Считается, что во время дальнего похода именно чай, приготовленный с четырех кустов, вылечил заболевшую мать императора. В знак признательности, император повелел снять дорогущие красные накидки со своей свиты и укрыть ими эти четыре куста.

Четыре куста, которым уже более тысячи лет, сохранились и по сей день. Ежегодно с них собирают небольшое количество чая, который потом продается с аукциона за десятки тысяч долларов. Весь остальной китайский чай Да Хун Пао — это потомки тех самых кустов, выращенные из их отростков.

 

 

  • 50 гр


Оставьте свой отзыв

Ваше имя
Сообщение

Отзывы к Да хун Пао (Большой красный халат)

Отзывов пока нет